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庭の梅の木、今年はいい実を沢山つけてくれました。
そこで、始めて梅酢ドリンクにしてみることに。
手順は細かくいうといろいろあるようですが、一番シンプルな方法で。
よく洗い、ヘタを取り水分を拭き取る。
煮沸消毒した瓶に氷砂糖、梅の実を交互に入れ梅の実が隠れる程に酢を加える。
結果ちょっとお酢が多めの配分になってしまったようです。
三週間ほどで出来るそうですが、
やはり一年寝かすとまろやかで格別になるとのこと。
来年までどうだろう〜。
酢っぱい好きな私が我慢できるか…。
で。。。小分けに漬けてみたのは、良かったかしら?

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今日もありがとうございました。

この記事を書いた人

黒石直子

ご縁をいただき、東京大田区を中心に出張着付け師として活動中

古いものを活用して気軽な着物を楽しみながら、南久が原の自宅一階で ”喫茶室きもぷら・着付けレッスン・ミニイベント・ワークショップなどを開いて交流を愉しんでいます。

<厚労省認可一級着付け技能士>