黒石直子 お彼岸といえば〜おはぎ〜
我が家では、和菓子屋さんのおはぎをいただきます。
昨日の新聞記事で初めてガッテンしたことがありました。
子供のころは、おばあちゃんが手作りしてくれていたのですが、ぼたもちとかおはぎとか呼び名が違っていたような…
春は牡丹の季節。小豆の皮が硬くなっているので、こし餡で牡丹の花のように大きくつくる。
秋は萩の季節。小豆はそのまま粒あんで小ぶりにつくる。
そういうことだつたのですね～！
今の時代、小豆の出来も安定しているので両方作られるようになったという事情もあるようですが…
四季のある日本の暮らしをうつしていたのですね。
ちなみに…私はこし小ぶりの餡派f^_^;)
