先日、お鍋の具としてエンドウ豆の新芽、豆苗をかいました。

その日は根から7センチ位のところからカットしてお鍋に。
いつもなら下の部分はポイッ!と捨ててしまうのですが、

この日はまだ発芽しますよ〜とパッケージに書いてあることを発見。

早速お皿に水を張り毎日お水をやりながら芽出るのを愛でておりましたら

ぐんぐんと面白いように成長してきました。ほんとに可愛くなります(*^^*)

10日ほどで再び立派な食材となってくれました。
本能的に嬉しい(^^♪ 細やかな感動と喜びをくれた豆苗くんに感謝!

調べてみるとモヤシ、カイワレをはじめスプラウトといわれる新芽野菜はいくつかありますが

今、ブロッコリーのスプラウトが注目されていることを知りました。

サプリメントよりも身体に優しく効きそうです。

他のスプラウトにも挑戦してみたくなりました。

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この記事を書いた人

黒石直子

ご縁をいただき、東京大田区を中心に出張着付け師として活動中

古いものを活用して気軽な着物を楽しみながら、南久が原の自宅一階で ”喫茶室きもぷら・着付けレッスン・ミニイベント・ワークショップなどを開いて交流を愉しんでいます。

<厚労省認可一級着付け技能士>